Thành phần dinh dưỡng của bột mì nguyên cám
Bánh mì nguyên cám được làm từ bột mì nguyên cám do vẫn còn giữ lại lớp vỏ cám và mầm của hạt lúa mì nên rất giàu dưỡng chất như chất xơ, các vitamin B, vitamin E, chất chống oxy hóa, chất béo, protein, các khoáng chất như canxi, kali, sắt.
Các loại ngũ cốc được sử dụng để làm bánh mì nguyên hạt có đủ ba thành phần, tạo nên loại bánh mì chứa nhiều chất xơ, vi chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, trong quá trình tinh chế bột mì trắng để làm bánh mì trắng, lớp cám chứa chất xơ và mầm chứa chất chống oxy hóa sẽ bị loại bỏ. Do đó, nên dùng bánh mì nguyên cám, nguyên hạt trong chế độ ăn uống vì có thể mang lại lợi ích cho mục tiêu giảm cân.
Giúp giảm mỡ nội tạng
Mỡ nội tạng là tên gọi khác của mỡ bụng. Khi cơ thể quá nhiều mỡ nội tạng có liên quan đến các kết quả tiêu cực như bệnh tim mạch và đái tháo đường type 2.
Giúp thúc đẩy cảm giác no
Cảm giác đói ngay sau khi ăn không phải là điều mà những người đang cố gắng giảm cân muốn trải qua, vì hiệu ứng này không hề thân thiện với việc giảm cân.
Giúp thúc đẩy nhu động ruột thường xuyên
Bánh mì nguyên cám thúc đẩy nhu động ruột thường xuyên nhờ chất xơ và magie mà chúng cung cấp. Và nghiên cứu đã chỉ ra rằng có mối liên hệ giữa sức khỏe đường ruột và cân nặng. Tiêu hóa tối ưu không chỉ giúp đào thải độc tố qua phân mà còn tăng khả năng hấp thu chất dinh dưỡng. Việc thiếu các chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất dễ gây ra mệt mỏi, trầm cảm và đau đầu…
Giúp cơ thể đốt cháy calo
Thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt như bánh mì nguyên hạt, có chứa các hợp chất thực vật gọi là polyphenol. Ngũ cốc nguyên hạt cũng cung cấp magie và kẽm hỗ trợ tăng trưởng khối lượng cơ nạc và giảm khối lượng mỡ.
- Những điều khác cần cân nhắc khi cố gắng giảm cân
Thêm bánh mì nguyên cám có thể giúp hỗ trợ mục tiêu giảm cân nhưng nên đưa vào như một phần của chế độ ăn uống và lối sống cân bằng, lành mạnh tổng thể để hỗ trợ giảm cân.
Cùng với việc dùng bánh mì nguyên cám, nguyên hạt, đây là một số điều có thể làm để hỗ trợ mục tiêu giảm cân:
- Tăng cường hoạt động thể chất
- Ưu tiên chất lượng và giấc ngủ đầy đủ
- Ăn nhiều loại trái cây và rau quả
- Hạn chế thêm đường và đồ chiên rán trong chế độ ăn uống
Carbs không phải là kẻ thù khi mọi người đang cố gắng giảm cân. Chắc chắn, ăn quá nhiều đường bổ sung hoặc carbohydrate tinh chế không phải là cách tốt nhất cho những người đang cố gắng giảm cân. Nhưng nếu là người yêu thích bánh mì, việc thưởng thức bánh mì nguyên hạt trong chế độ ăn uống có thể giúp hỗ trợ mục tiêu giảm cân.
Thanh Huyền (tổng hợp)